Ivuncův kuchyňský koutek Level2 17: Co se stalo za třičtvrtě roku - pokroky?

   V zimním zkouškovým jsme téměř nevařili. Jediný, co si pamatuju, byla čína a rýží, ale byla to taková ta předdělaná čína, co se jen hodí na pánev a hotovo. Na tom není co zkazit. Až na to, že jsme k ní udělali té rýže asi 2 kila a pak jsem ji musela táhnout dom.

   Přes letní semestr jsme vařit moc nestíhali, protože díky dobrým rozvrhům bylo výhodné chodit na obědy do menzy. Zato o zkouškovým se to rozjelo. Začala bych přítelovým labužnicko-gastronomickým kouskem:

Mozzarela s rajčetem
Mozzarela se nakrájí na plátky, rajče na kolečka nebo půlměsíčky, rozložené na talíři se vše pokape olivovým olejem, ochutí bazalkou a osolí (popř. opepří). Tato lehká večeře se podává s houskou a ještě větší labužníci můžou přidat i olivy.


Kuřecí nudličky s kari a rýží
Tohle úžasný jídlo jsem se toužila naučit vařit už od deváté třídy, kdy jsme se to učili ve vaření, ale já jsem si na to sama netroufla. Naštěstí teď už nejsu sama.

Dáte vařit rýži a nakrájíte na malé kousky kuřecí prsní řízky. V misce je osolíte, opepříte, přidáte kari a rozmarýn a pořádně promícháte. Na pánvi rozpustíte máslo s olejem a nudličky osmažíte.
Příprava je delší, ale konečné smažení je rychlovka. Na másle chytne maso jemnou chuť a je to šíleně dobrý!

Šunkové rolky
S tímto (často svatebním) předkrmem přišel přítel, užili jsme si s ním spoustu zábavy a ani napotřetí se nám nepovedl.
Je k němu potřeba šunka, šlehačka, křen a chřest. Ztroskotali jsme hned u chřestu, jelikož jsme ho nesehnali. Řekli jsme si, že to teda zkusíme bez něho. Zbytek jsme koupili a na šlehačku dokonce smetanu ke šlehání. Z té se nám ale při zdánlivém urychlení šlehání v mixéru podařilo utlouct máslo. První pokus se nezdařil, ale nechtěli jsme se jen tak vzdát. Obchod je blízko, tak jsme se rozhodli koupit normální šlehačku. Načež jsme po otevření zjistili, že je sladká i přesto, že na ní není o cukru ani zmínka. To už jsme byli tak zdrcení, že jsem na protest snědla všechen nastrouhanej křen i máslo z mixéru. Vzdát jsme to nechtěli, tak jsme znova koupili smetanu na šlehání a k tomu kýbl zmrzliny k té sladké šlehačce. Tentokrát jsme ji chtěli ale ušlehat ručně. Toho jsem se zhostila já a milý mohl "vesele" přistrouhat další křen. Třetí pokus už vypadal slibně, i když to vůbec nechutnalo jako originál. Bylo to sladký a sůl tomu příliš nepomohla. Navíc jsme se mezi tím nacpali ještě zmrzlinou se šlehačkou, takže na hlavní chod nakonec ani nedošlo.

Ratatouille podle kluků v akci
Před dvěma dny jsme se nechali inspirovat profíky a taky francouzskou Provence a pokusili se o ratatouille podle receptu z Kluků v akci.
Pro 3 lidi jsme použili 1 lilek, 3 různobarevný papriky, 2 rajčata, cuketu, 2-3 stroužky česneku, jarní cibulky i s natí, olivový olej, sůl a provensálské koření (směs se dá koupit). Dělali jsme to přesně podle toho receptu, akorát lilek jsme jsme zřejmě podcenili, Ten se musí smažit dlouho, aby změkl. A taky nemá moc chuť, takže osolit. Servírovali jsme to s houskou a abychom k tomu měli i trochu masa, na olivovém oleji jsme osmažili kuřecí nudličky ochucené solí pepřem a provensálským kořením. Až na ten lilek to bylo parádní a pochválila nám to i spolubydlící, která je kuchařská guru.